Las rosquillas de Helena

Ingredientes

• 2 huevos (de las 4 mitades guardar la cáscara más grande)
• Aceite (3 cáscaras)
• Leche (4 cáscaras)
• Anís (3 cáscaras)
• Azúcar (10 cucharadas)
• Harina (Lo que vaya necesitando)
• 1 sobre de levadura
• Azúcar Glacé   

Elaboración

Primero se baten los huevos y a continuación se echa el aceite. Después se añade la leche.
Luego se  añade el anís. Después se echa el azúcar. Finalmente se añade la harina hasta que la masa espese y cuando ya casi está terminada se le añade la levadura. Se trabaja con las manos hasta que se puedan elaborar las rosquillas.
A continuación se echa un poco de aceite en un plato para untarse las manos. Cuando ya estén untadas, se coge un poco de la masa y se hace una bola lo más homogénea posible. Cuando la bola está hecha se mete el dedo por el centro para hacerle el agujero.
Cuando estén preparadas hay  que ir friéndolas y cuando se sacan de la cazuela se les echa un poco de azúcar Glacé por encima.

Helena Meler - 6.º A